<span id="be4da7fae8"></span><address id="bf8196c838"><style id="bga3168cfe"></style></address><button id="bla0c782ec"></button>
                        

          热点关注:一般工商业电| 太原能博会签| 北京两节期间| 上海推出促人| 国务院大督查| 财政部再次亮| 全国碳排放权|

          每日最新更新

          网红餐饮掘金月饼市场瞄准新生代消费者

          时间:2018-09-19 15:12 编辑▄■▓:王者彩票手机版官网 来源:王者彩票手机版官网

          原标题:网红餐饮掘金月饼市场 瞄准新生代消费者

            月饼行业的入局者越来越多。近日▄▓,陈记顺和牛肉火锅店宣布今年将首次售卖中秋月饼,有各种不同的口味。此外,今年售卖月饼的商家众多▓█,多个茶饮品牌也纷纷推出自家品牌的月饼。

            网红品牌竞逐月饼市场

            上述火锅店推出的月饼主打款为香辣牛肉口味,与店内主打牛肉火锅相呼应。

            今年月饼行业最引人注目的新玩家则包括茶饮品牌喜茶█■▄、乐乐茶。早在8月,喜茶就宣布售卖月饼,一盒6个装███,有不同的口味等。去年就已经开始售卖月饼的“奈雪の茶”今年又推出3款月饼礼盒,有抹茶流心月饼▓▓、麻糬奶黄月饼等。

            此外,新零售玩家盒马鲜生也推出自家的月饼。

            记者了解到▄■▄,根据规定,自2008年起月饼生产企业必须获得QS资质,QS资质对生产企业的规模、厂房面积■■■、设备等均有一定的要求,许多商家由于不具备资质而需要寻找食品加工企业代加工。

            这也意味着,许多新玩家的月饼很可能是一些老字号厂家加工制作的▄■▄■,如陈记顺和的月饼交由广州珠江莲蓉(饼业)食品有限公司生产,而喜茶的月饼是由广州酒家利口福食品有限公司生产。

            月饼市场巨大利润可观

            市场空间巨大▓▄▓▄,利润可观,或是众多商家入局月饼市场的其中一个原因。

            餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳告诉记者▄▓,传统企业和网红品牌扎堆▓█▄■,争相抢占月饼市场,还是利益所驱,月饼利润空间巨大,一盒售价多是200元及以上▄■▓,毛利率基本上能超过50%,有些还更高。另外,还有送礼市场中特别吃香的“纸月饼▄▓”,礼品卡、提货券有些甚至都不需要生产就倒卖回到厂家了,这更是利润的来源▓█。

            此外,记者留意到,这些网红品牌推出的月饼口味,最大的特点是与自身品牌遥相呼应█■▄。比如某网红茶饮品牌推出了芝士奶黄流沙月饼,而芝士奶盖茶正是该茶饮品牌的一大热卖产品。而某音乐酒馆售卖的月饼,则印有音符███、吉他等图案。

            中国食品产业分析师朱丹蓬分析,很多品牌跨界做月饼,基本上醉翁之意不在酒▓▓,而是希望通过月饼与新生代消费者建立高粘性的关系。市面上那些有网红特质的品牌,主要是希望通过月饼的载体,让整个品牌在消费者的日常场景中多次出现▄■▄,强化品牌认知。不过有多大效果,需要看品牌的运作。

            老字号月饼拼创意求变

            月饼新手玩家越来越多■■■,行业竞争加剧,不过老字号月饼拥有多渠道销售的优势,既抢占商超又发力电商平台,再加之口碑好▄■▄■、大品牌,仍是许多消费者的首选。

            与此同时,老字号月饼在不断求变▓▄▓▄。今年,广州酒家着力布局新零售,在电商平台推出了发放红包、满减等优惠活动▄▓。此外▓█▄■,广州酒家还联袂艺术名家推出限量的大师手制月饼。

            为吸引年轻消费者,中国香港地区的老字号元朗荣华月饼也在新品包装下了一番功夫,月饼包装融合了当下90后00后偏爱的“呆萌▄■▓、可爱”的卡通形象。

            不过,与传统文化▄▓、新元素、新IP结合,并非老字号酒家独有的卖点。如必胜客今年牵手故宫推出月饼“芝心踏月▓█”宫廷团圆礼盒;东莞的永正书城推出文创月饼,将本土文化融入月饼的包装中。

            林岳分析█■▄,因为月饼属于短期的节日性商品,其卖点在于设计、概念和产品本身的口味,所以创意最重要███,只要在包装、月饼外形上能够有足够的吸引力,其营销效益也就达到了。老字号月饼不能仅靠中老年人这个市场▓▓,应该在传承传统文化的同时,积极创新,口味、用料▄■▄、月饼的外形设计、包装等,借用自己品牌的影响力,做出有网红特质的产品来■■■。

            相关数据

            根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2018年中国月饼行业发展趋势》,2017年全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.41万亿元,同比增长6.30%▄■▄■。糕点面包行业实现主营业务收入1316.23亿元,同比增长10.11%,利润总额达到146.85亿元,同比增长3.84%▓▄▓▄;今年1~6月份主营业务收入528.74亿元,同比增长11.03%,利润总额51.40亿元,同比增长4.35%▄▓。协会预计▓█▄■,行业整体销量和销售额应有5%~10%的增长幅度。(全媒体记者 詹丹晴)

            二级市场

            月饼股白酒股频现活跃

            假日概念股“涨”声响起

            昨日▄■▓,A股食品饮料板块逆市拉升,海欣食品冲击涨停,广州酒家、元祖股份等正宗月饼概念股微涨▄▓;白酒股普涨,其中洋河股份、水井坊、古井贡酒涨约2%▓█。随着中秋、国庆双节临近,近期节日概念股频现脉冲式行情。

            月饼概念股三季报或出彩

            目前月饼概念股版图上已达30只█■▄,但以月饼为主营业务的上市公司只有广州酒家和元祖股份。

            广州酒家6月27日解禁后股价没有出现明显的调整,西南证券表示,这反映出了市场对公司业绩与经营的信心███。月饼季节性明显,销售主要集中在三季度。目前该公司预收款同比增加35%,同时今年对月饼平均提价5%~7%▓▓,三季报收入有望实现较大增长。

            不过,西南证券也提出,两家公司都存在对单类产品依赖度较大的经营风险▄■▄。

            与月饼相关的上市公司还包括原材料企业、流通环节企业和包装企业。月饼皮的主要原料包括面粉、糖■■■、油、鸡蛋以及酵母等。这些原材料涉及到的上市公司包括安琪酵母、罗牛山▄■▄■、南宁糖业等。月饼馅料的原料更为丰富,这些原料涉及的上市公司包括金字火腿、好想你等▓▄▓▄。此外,涉及月饼包装业务的上市公司包括合兴包装、劲嘉股份等。

            旅游股存三大投资方向

            上周五A股酿酒板块表现已经非常活跃▄▓,其实▓█▄■,酿酒行业自2016年见底以来,一直处于上升通道中。2018年半年报方面,白酒与葡萄酒上市公司实现营业收入同比增长28%▄■▓,净利润同比增长37%,远超A股平均水平。而且净利润增速高于营业收入增速。

            不过▄▓,酿酒行业利润有越来越集中的趋势,比如,贵州茅台、五粮液两公司营收总和占行业上市公司营收总和的46%▓█,净利润占60%,并且营收与净利润增速均高于行业平均水平。

            2018年上半年,旅游板块整体上涨10%█■▄,再次领涨各行业。

            东方证券表示,旅游板块的持续高景气有望进一步保持,投资者可重点关注景区龙头标的███, 其业绩安全边际高。其次关注休闲游标的股,例如长三角周边游布局初见成效的三特索道。此外▓▓,关注中国国旅以及区域性龙头股桂林旅游、西安旅游等国企改革受益的标的股。(全媒体记者杨欣)

          服务信息